Выбирая встраиваемый духовой шкаф, многие смотрят только на функции, которые он выполняет. Это правильно, поскольку нам важно, чтобы духовка делала все для того, чтобы помочь нам максимально быстро готовить вкусную и полезную пищу. Однако есть еще один критерий, на который надо обращать внимание при выборе духовке – это способ ее очистки. Мы знаем, что в процессе приготовления еды на внутренние стенки духовки часто попадают капли жира, часто жир вытекает из поддона на нижнюю панель и там пригорает. И после каждой готовки приходится не только отмывать большие неудобные противни, но и сначала ждать, пока духовка остынет, а потом оттирать пятна внутри нее.
Современные духовые шкафы могут очищаться разными способами. Самый простой из них – традиционный - это обычная чистка губкой и моющими средствами, к которой мы уже привыкли и которая нас так раздражает.
Другой возможный способ очистки – каталитический: внутренние поверхности духовки покрываются специальным составом, который ускоряет процесс распада жиров, попадающих на него. После окончания приготовления пищи такую поверхность надо будет просто протереть тряпкой, чтобы удалить остаточные элементы распада жиров.
Некоторые духовки оснащены парогенератором, который производит очистку паром. Горячий пар очень быстро и эффективно удаляет все загрязнения с поверхности духовки.
Пиролитическая очистка занимает достаточно много времени – до нескольких часов. При таком режиме все загрязнения просто выжигаются сравнительно высокой температурой (500 градусов).
Принцип системы очистки EcoClean состоит в том, что духовка изнутри покрывается специальным составом, который не только поглощает загрязнения и запахи, но и способен к самовосстановлению.
Система очистки EasyClean, эксклюзивное право на которую принадлежит производителю Neff и которой оснащен духовой шкаф Neff b16e74n0, а также многие другие модели производителя, состоит в том, что на дно духовки заливается немного воды и моющего средства. Духовка закрывается и включается режим самоочистки. По окончании обработки хозяйке нужно лишь протереть стенки духовки насухо.
Итак, мы видим, что современные духовки могут иметь несколько совершенно разных систем очистки или не иметь их совсем. При выборе новой духовки обязательно обратите внимание на тип очистки внутренних поверхностей, который указывается в техническом описании устройства. Не стоит экономить на системе самоочистки. Ведь порой ручная чистка духовки занимает больше времени, чем приготовление еды.